當(dāng)我們進(jìn)入餐廳點(diǎn)單的時(shí)候可以看到各種菜譜，菜譜都有各自的市場(chǎng)生命規(guī)律周期，要不斷推出新的產(chǎn)品，不然就很難跟上食品的潮流，同時(shí)菜肴的原料的供應(yīng)也有它的季節(jié)性，所以菜譜要有更新，保持客人對(duì)菜肴的興趣，讓客人對(duì)菜肴有新鮮感，怎么讓您的菜譜更具有特色，讓更多消費(fèi)者有美食欲望呢？菜譜的制作就很重要，下面小編和大家分享下長(zhǎng)沙祺祥廣告菜譜制作過程。

長(zhǎng)沙菜譜制作過程

1、初選設(shè)計(jì)形式

客戶來(lái)明東皓或是我公司的人員到客戶店里，客戶從樣品中選出一些喜歡的設(shè)計(jì)及裝訂方式，如果樣品中沒有喜歡的設(shè)計(jì)，我們也可以根據(jù)客戶的要求重新設(shè)計(jì)，關(guān)于菜譜設(shè)計(jì)的詳細(xì)內(nèi)容可參考《菜譜設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)》。

2、客戶提供菜譜文字稿

客戶所提供的文字稿主要是菜譜里的所以文字內(nèi)容，資料書寫一定要清晰，正確以免出現(xiàn)錄入錯(cuò)誤，所有菜譜分類書寫，一般菜譜的分類有：前菜、海鮮料理、肉料理、野菜料理、麺類、飯類、スープ、おかゆ、點(diǎn)心類、コース料理、お飲物等，可根據(jù)自己飯店的特色風(fēng)格不同進(jìn)行分類。

3、公司進(jìn)行文字錄入及初期設(shè)計(jì)

工作人員根據(jù)客戶提供的菜譜草稿，進(jìn)行文字錄入及初期設(shè)計(jì)。

4、初稿審校

工作人員會(huì)將設(shè)計(jì)好的圖樣上傳至我們的客戶中心里，客戶可以登陸到客戶中心里看到設(shè)計(jì)好的圖樣，如果有需要改動(dòng)可以工作人員聯(lián)系。

5、菜品及店面拍攝

如果菜品在我們的數(shù)據(jù)庫(kù)里沒有相應(yīng)的照片，我們也可以登門到客戶店里進(jìn)行拍攝取，客戶與公司協(xié)商拍攝時(shí)間，并做好拍攝前的準(zhǔn)備工作以提高雙方的工作效率。注：制作菜譜拍攝的菜不是品嘗口味的，應(yīng)突出菜的顏色和造型，門面、店面內(nèi)飾的拍攝要選擇一個(gè)好的清朗天氣，這樣拍出的圖片會(huì)更清晰、更接近自然。

6、菜譜設(shè)計(jì)排版

拍攝完成后，就要進(jìn)行圖片后期處理，這是一個(gè)工作最比較大且煩瑣、細(xì)致的工作，大約需要1-5天左右，圖片處理效果的好壞直接影響菜譜的質(zhì)量。以及它應(yīng)有的功能。

7、再次審校

由客戶與公司人員一起校對(duì)、對(duì)排出的菜譜初稿進(jìn)行第一次認(rèn)真仔細(xì)的校對(duì)，由廚師長(zhǎng)或經(jīng)理簽字，修改后，再進(jìn)行第二次校對(duì)，確保文字、圖片、價(jià)格等無(wú)誤后，由廚師長(zhǎng)簽字同意印刷制作。或以電子郵件核對(duì)確認(rèn)以回復(fù)郵件為憑據(jù)。

8、菜譜印刷裝訂

由公司進(jìn)行菜譜的印刷和裝訂，此時(shí)菜譜已經(jīng)不能再做修改了。

以上是關(guān)于長(zhǎng)沙祺祥廣告菜譜制作過程詳解， 如有想繼續(xù)了解關(guān)于菜譜制作方面的行業(yè)資訊及內(nèi)容可以閱讀《菜譜設(shè)計(jì)制作技巧》。